Sin duda es la tendencia gastronómica de 2019.

Parece obvio, comida real, pero en los últimos años los productos ultraprocesados se han colado de lleno en nuestras cestas de la compra.

Real Food es un estilo de vida saludable donde la prioridad es cuidar el organismo comiendo alimentos sin ultraprocesar, ya que estos son los grandes enemigos de nuestra dieta.

<<No es una dieta de moda, es un estilo de vida>>

En Instagram, este movimiento, alcanza los 7 millones de publicaciones, #realfood

La comida se ha convertido en uno de los temas más seguidos por los usuarios en las redes sociales. Hay infinitos perfiles dedicados a recetas, nutrición, postres, restaurantes, etc.

Uno de los perfiles que lidera este movimiento es el de Carlos Ríos, que cuenta con 900 mil seguidores adictos a su lucha contra los ultraprocesados.

Carlos Ríos, ha escrito «Come comida real» un libro donde explica las bases del Realfooding, que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, causantes de enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras derivadas de una mala alimentación como la diabetes, hipertensión, sobrepeso, obesidad, etc.

Alimentos de nuestra cesta de la compra.

El alimento procesado es el que ha sufrido algún tipo de transformación, pero sigue siendo reconocible. Es el caso de algunas ensaladas de bolsa, verduras o mariscos ultracongelados, legumbres en conserva, conservas de pescado…

Por otro lado, el producto ultraprocesado es el que sufre una transformación mayor y además, se añaden otros ingredientes.

El ingrediente original aparece en un porcentaje muy bajo.

Estos alimentos son la mayor parte de los snacks, la bollería industrial, las galletas, los precocinados, los embutidos, los refrescos…

Un alimento ultraprocesado se reconoce porque no se asemeja a su alimento de origen, por la abundancia de azúcares, grasas de mala calidad nutricional (trans), harinas refinadas, sal añadida y un porcentaje escaso del producto de origen o materia prima.

Entonces, ¿qué más necesitamos saber para comer alimentos reales? Nuestra salud está en juego, y ya es hora de coger las riendas de nuestra alimentación y decidir nosotros mismos qué queremos comer.

Nosotros lo tenemos claro, somos Real Food.

¡Nos vemos la semana que viene con más cositas ricas!

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