Cookies de chocolate sin azúcar y sin gluten

Estas galletitas son un verdadero vicio.

Además, puedes customizarlas como quieras. La masa es muy versátil.

TE DEJO LOS INGREDIENTES:

Precalienta el horno 180º

Vamos con la elaboración, muy sencilla.

Comenzamos hidratando los dátiles en un poco de agua hasta que se hinchen. Cuando estén blandos los trituramos con un poco del agua de remojo.

 

A continuación, ponemos en un vaso de batidora los garbanzos con el cacao en polvo, la levadura, la crema de cacahuetes, la vainilla y el caramelo de dátiles.

Trituramos bien hasta que quede una masa blandita pero sin que se nos pegue a las manos.

Picamos el chocolate a cuadraditos y lo metemos en la masa.

Formamos las galletas con las manos y las horneamos en el horno a 180ºC durante 10′ aprox.

Dejamos enfriar y listo!

Anímate a hacerlas y enséñanoslas